Après avoir parcouru le monde, Marc et Tine Veerstraete sont tombés littéralement amoureux de ce lieu où les les cathares, l'ordre de Malte et les Romains ont laissé leurs trances. Le havre de paix dont ils rêvaient. Maintenant, le domaine dispose d'une palette de terroirs variés, sédimentaires, à dominante argilo-calcaire et de trois âges géologiques différents, témoignent les dinosaures qui ont trouvé leur lieu de repos.
Cette formidable diversité permet d'implanter chaque cépage sur deux à trois terroirs différents et de jouer en finesse sur la complexité aromatique d'expressions différentes. De plus les parcelles du domaine se situent à 250-280 mètres d'altitude, ce qui procure aux vins une incomparable fraîcheur naturelle.
Le sol est travaillé biologiquement, les vendanges sont entièrement manuelles. Le mot "durabilité" est très imprtant pour Castigno.
Accueil uniquement sur rendez-vous
Contact : Marc et Tine Verstraete Château Castigno 34360 Assignan
Tél. / Fax : 04 67 38 05 50
Site Web : www.chateaucastigno.com / Site Web : info@chateaucastigno.com